Den vína | Hotel Kounický dvůr

Den vína v Hotelu Kounický dvůr

Ochutnávka vín snoubených s pokrmy a cimbálovou muzikou

Dovolujeme si Vás pozvat na gurmánský zážitek

DEN VÍNA
V pátek 21. února 2025 od 19 hodin.

Pod patronací Ing. Pavla Chrásta a Jana Jandy můžete ochutnat více než 130 druhů vín z jednadvaceti moravských vinařství.

U šestnácti vybraných vín můžete navíc vyzkoušet jejich snoubení s delikátními pokrmy, které pro Vás připraví kuchaři z Kounického dvora.

Čestným hostem letošního ročníku bude Jakub Přibyl, čtyřnásobný nejlepší sommelier České republiky, dvojnásobný semifinalista ME a čtvrtý nejlepší sommelier Evropy a Afriky 2021, držitel titulu Court of Master Sommeliers Advanced. A jako osobnost, kterou znáte z televize, filmu a divadla Natálie Řehořová.

Ochutnávku Vám zpříjemní cimbálová muzika PRESPOĽAN.

Vinařství Dva duby, Dolní Kounice, Zweigeltrebe 2018, zemské, suché

Kachní paštika se švestkovo – cibulovým chutney, opečený chléb

Vinařství Osička Kamil, Dolní Kounice, Tramín červený 2023, zemské, sladké

Vanilkový cheescake s nakládaným kumkvatem

Oulehla vinařství, Nové Bránice, Svatovavřinecké 2019, pozdní sběr, suché

Kančí plec se šípkovou omáčkou, karlovarský knedlík

Vinařství Rathouzský, Moravské Bránice, Pinot Blanc 2021, zemské, suché

Kapří hranolky z Pohořelic, zelný salát s koprem, citrónová majonéza

Vinařství Roman Komarov, Ivančice, Rulandské modré 2021, pozdní sběr, suché

Restovaná kachní játra na cibulce, portobello, brambory grenaille

Víno Tichý s.r.o., Rybníky, Tramín červený 2018, ORANGE, výběr z hroznů, suché

Perníkový koláč s hruškami

Vinařství u Švárů, Bohutice, Ryzlink rýnský 2023, zemské, suché

Kuřecí prsa smažené v panko strouhance se sladko-kyselou omáčkou, mungo klíčky

Rajhradské klášterní vinné sklepy, Frankovka 2021, pozdní sběr, suché

Dančí plec na jalovci, bramborovo – dýňové pyré

Polivka Winery, Velké Němčice, Pálava 2023, pozdní sběr, suché

Kuře na paprice po našem, špecle

Gravitační vinařství Vilavin, Dobré Pole na Moravě, Sauvignon blanc 2023, pozdní sběr, suché

Větrník s terinou z foie gras, hořká čokoláda, lyofilizované maliny

Vinařství Georgios Ilias, Pavlov, Tramín červený 2022, pozdní sběr, suché

Pečená kachna na pomerančích, brioška

Vinařství Bukovský, Kobylí na Moravě, Veltlínské zelené 2021, zemské, suché

Vepřový rillettes, naše pečivo, nakládaná zelenina, hořčičná majonéza

Vinařství 1838, Jevišovka, Pálava 2023, pozdní sběr, polosuché

Plněný bao knedlík kuřecím s teriyaki omáčkou, nakládaná zelenina

Vinařství Buchmayer, Znojmo, Ryzlink rýnský 2022, jakostní, suché

Králičí fašírka, nastavovaná bramborová kaše, zelí

Vinařství Thaya, Havraníky, Ryzlink rýnský – Staré vinice 2022, pozdní sběr, suché

Tartiflette s raclette sýrem

Vinařství Špetíci, Hnanice, Cuvée Ryzlink rýnský-Sauvignon 2022, zemské, suché

Jablka v županu, skořicový cukr, crème fraîche

Dále jsme pro Vás připravili degustaci:

– VINAŘSTVÍ MUSILOVI, Ing. Ladislav Musil, Dolní Kounice
– Toporcer, rodinné vinařství, Dolní Kounice
– Sklep na Vyhlídce – Oulehla Pavel, Nové Bránice
– GRAND CRU s.r.o, Ing. Pavel Chrást, Nové Bránice
– Víno z Trboušan – Jiří Korber